Playa del Carmen, 28 de diciembre de 2022.- Rubén Montalvo, representante de Cámara Nacional de la Industria de la Producción de la Masa y la Tortilla, señaló que durante el año que termina la tortilla tuvo un incremento que impactó dos veces su costo, lo que representó para las familias mexicanas un 26% más, una cifra no vista en al menos la última década.
En contraste, comentó que los insumos para consumir tortilla se incrementaron durante el año un 48%, de tal modo que la diferencia fue absorbida por los productores, lo que provocó incluso algunos cierres de tortillerías pequeñas, situación también motivada por la competencia desleal de las tiendas de autoservicio que ofrecen un precio inferior a los 20 pesos por kilo.
“Subió la tonelada de maíz de una manera exagerada, también el gas y las gasolinas elevaron sus precios, fue un año muy complicado para nosotros y, necesitamos más apoyo para una verdadera recuperación, sin embargo, en el último trimestre de este año el precio de la tortilla se ha mantenido estable”, aseguró.
A futuro comentó que se prevé en el mes de febrero un posible incremento en el costo del maíz, su principal producto de producción, por lo que se estará a la expectativa del impacto que pueda tener uno de los principales productos de la canasta básica de los mexicanos.
