El pleno del Congreso del Estado de Yucatán aprobó, por unanimidad, la declaratoria de la carne ahumada de Temozón como gastronomía emblemática y tradicional del municipio.
La propuesta fue presentada por Wilmer Manuel Monforte Marfil, líder de la Bancada del Pueblo y diputado de la Junta de Gobierno y Coordinación Política. Durante su intervención, destacó que el reconocimiento no solo honra a las familias que han preservado la tradición, sino que también proyecta a Temozón y fortalece su identidad cultural.
Monforte Marfil vinculó la declaratoria con la celebración del Tercer Festival Gastronómico, Cultural y Artesanal Temozón 2026, realizado en el Congreso junto con el alcalde Jerónimo Aguilar Canché y representantes del Ayuntamiento, subrayando que ambos esfuerzos se complementan para proyectar la riqueza cultural, gastronómica y artesanal del municipio.
El legislador enfatizó que reconocer las raíces de Yucatán implica valorar aquello que los distingue y convertir su riqueza cultural en oportunidades de bienestar para las generaciones presentes y futuras. Expresó que la tradición de la carne ahumada, transmitida por familias a lo largo de generaciones, representa identidad, orgullo y sustento para la comunidad, y que su reconocimiento abre nuevas oportunidades de desarrollo turístico y económico para productores, comerciantes y prestadores de servicios de la región.
“Hoy reconocemos a las manos que aprendieron este oficio de sus padres y de sus abuelos, a las familias que hicieron de una tradición su forma de vida y a un pueblo que ha sabido compartir con todo Yucatán lo mejor de su identidad”, afirmó Monforte Marfil.
Finalmente, sostuvo que preservar las tradiciones también significa construir un mejor futuro para las comunidades: “Que este reconocimiento honre su historia, fortalezca su presente y abra nuevas oportunidades para las generaciones que vienen, porque cuando reconocemos a nuestras raíces, abrimos caminos para el futuro de nuestros pueblos”.
